喜欢吃巧克力，好的坏的都尝过，但是还没吃过长得像万宝路一样的巧克力。那么，吃巧克力酷似抽烟一样的体验，仿佛圆了年少时心里一个痞子（女）梦？今天我们请来了一位法甜MOF大师，来教你做这样一款独特的巧克力。
作者
Philippe Bertrand
1
核桃榛子酱
配方
幼砂糖 600g 水 300克
牛奶巧克力 500g 烤熟的扁桃仁 400g
风干核桃（生）266g
制作过程
- 将幼砂糖和水放入锅中，加热至焦糖化。
2. 加入扁桃仁，用木铲拌匀。
3.加入风干的生核桃和蜂蜜，拌匀。
4.倒入铺有硅胶垫的烤盘中，铺平，放在常温下静置冷却。
5.将“步骤4”放入粉碎机中，粉碎成泥状，倒入搅拌盆中。
6.加入化开的牛奶巧克力，混合搅拌均匀，即可。
2
核桃榛子壳
配方
核桃榛子酱 500g 可可脂（化开）适量
牛奶巧克力 120g 黑色色素 适量
制作过程
将牛奶巧克力隔水化开，加入核桃榛子酱混合均匀，根据需求添加适量化开的可可脂和黑色素调节整体的稠稀度和色泽，调温至25-28℃，备用。
3
组装
配方
黑色色素 适量 可可脂 适量
64%黑巧克力 适量
制作过程
1.在模板的一端约1/5的地方沾上一道窄边的胶带。
2.将可可脂和64%的黑巧克力按1:1的比例混合，隔水化开，加入黑色素下颜色，装入喷枪中，喷在模板上（可以先喷一次，待干后，再喷入一次），放在室温下晾干。
3.另取适量的64%的黑巧克力化开，调温至28℃，倒入模具中灌一层薄薄的壳。
4.巧克力稍稍凝固后，撕掉胶带，晾干。
5.将调温好的核桃榛子壳灌入模具中，成浅浅的一层，待干后，再重复一次“步骤3”。
6.将核桃榛子酱装入裱花袋中，挤入模具中至接近模具的高度，放入冰箱中冷冻定型。
7.取出，再用调好温的黑巧克力封底，入冰箱冷冻成形后脱模即可。
这款核桃榛子酱巧克力条就完成啦！质感毋庸置疑，现在就迫不及待地去“抽抽看”这根巧克力了！家里那位别抽烟改吃这根吧~
