【海盐焦糖栗子全麦司康的做法步骤图】一颗蕃茄不爱蛋-制作

2019年5月17日11:34:57【海盐焦糖栗子全麦司康的做法步骤图】一颗蕃茄不爱蛋-制作已关闭评论 130
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【海盐焦糖栗子全麦司康的做法步骤图】一颗蕃茄不爱蛋-制作
海盐焦糖栗子酱真的好好吃啊~~
最近着迷做全麦司康 于是YY把司康做出海盐焦糖栗子味怎么样呢~🤔
二话不说…于是就给整出来啦😊
成品整体味道来说是比较清淡的 自己还蛮喜欢 于是把方子记录下来 方便下次参考

方子可做5个司康
用料表:

低筋面粉 70g
全麦粉 30g
泡打粉 3g
无盐黄油 20g
红糖(海盐焦糖牛奶用) 20g
水(海盐焦糖牛奶用) 11g
纯牛奶(海盐焦糖牛奶用) 40g
香草精(海盐焦糖牛奶用) 1/2茶匙
海盐(海盐焦糖牛奶用) 一小撮
海盐焦糖栗子酱 适量(看小贴士)
杏仁(表面) 5颗
海盐(表面) 少许

步骤图:

  1. 制作海盐焦糖牛奶:

    40g纯牛奶加热至温热,加入1/2茶匙香草精混合均匀;

    20g红糖和11g水混合加入奶锅 ,开小火煮至糖融化锅底冒大泡 ,关火,得到一份焦糖液;

    将加热的牛奶小心倒入奶锅,和焦糖液混合,焦糖液有结块现象,开最小火加热至焦糖液完全融于牛奶 ,关火,加一小撮海盐,搅拌一下。
    海盐焦糖牛奶制作完成,放凉备用。

  2. 混合低筋面粉、全麦粉和泡打粉;

    烤盘铺油纸

  3. 黄油切块,加入步骤2的粉类混合物 ,双手将粉类和黄油混合揉搓至均匀 ;

    烤箱200度预热

  4. 将放凉的海盐焦糖牛奶倒入步骤3的混合物以切拌的方式 ,切拌到看不见干粉即可。不要过度搅拌!

  5. 将切拌完成的面团平均分成五个。
    每个面团稍微用擀面杖擀开成小面皮,用个小勺子取适量海盐焦糖栗子泥放在面片中间,然后收口,稍微揉圆,放在铺了油纸的烤盘上,轻轻按扁。
    在每个司康中间放上一颗杏仁,轻轻压一下使杏仁嵌入面团;
    最后,在顶部撒适量海盐。

    【海盐焦糖栗子全麦司康的做法步骤图】一颗蕃茄不爱蛋-制作

  6. 烤箱中层200度20分钟。

    趁热食用最佳。

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