【快手制作星爸爸同款———红豆松饼(司康)的做法步骤图】CookyMoMo-制作

2019年5月17日11:05:57【快手制作星爸爸同款———红豆松饼(司康)的做法步骤图】CookyMoMo-制作已关闭评论 112
更多烘焙食谱,烘焙知识,可以关注公众号:烤德香烘焙(kaodexianghb) 

【快手制作星爸爸同款———红豆松饼(司康)的做法步骤图】CookyMoMo-制作用料表:

低筋面粉 200g
砂糖 35g
泡打粉 5g
奶粉 10g
牛奶 60g
黄油 70g
若干(1/4小勺)
鸡蛋 1个
蜜红豆 适量
奶酥粒:
(用上面混合好的混合物就可以了) 适量

步骤图:

  1. 把低筋面粉、白砂糖、泡打粉、盐、奶粉搅拌均匀备用(这边分类不需要过筛,我们追求这种口感,啊哈哈哈)

  2. 黄油称重后切成小小块,加入到1⃣️的分类混合物中,用指尖把它们混合揉搓均匀,搓成小粗粉粒状

  3. 将2⃣️的混合物留一点出来,装在小碗里作为奶酥粒备用

  4. 鸡蛋打散,倒入2⃣️混合物中(注意⚠️倒的时候碗底留大约10%最后刷面用)

  5. 稍稍搅拌下之后,加入牛奶,继续搅拌至无干粉状态即可(切记不要过度搅拌)

  6. 将面团用擀面杖擀开,折叠,再擀开,这样的动作重复三四次

  7. 将面团平均分成两份,分别擀成厚约1cm的圆饼状

  8. 再一个圆饼上均匀的铺满蜜红豆,具体用量,按个人口味而定,再把另一块圆饼盖上,压平,周围一圈捏住(别把蜜红豆漏跑了,哈哈)

  9. 在表面刷上鸡蛋液,铺满蜜红豆,最后撒上奶酥粒(蜜红豆和奶酥粒的用量图同样按个人口味决定)

  10. 把制作好的圆饼用刀平均分成六等份后,松弛半小时

  11. 松弛面饼的时候,180度预热烤箱,松弛好后,把面饼放入烤箱中,烤25分钟,即可

  12. 好了,可以开吃了,我最喜欢刚烤好的时候的口味,没法用语言表达了,哈哈哈

更多烘焙食谱,烘焙知识,可以关注公众号:烤德香烘焙(kaodexianghb)