【基础司康的做法步骤图,基础司康怎么做好吃】奶油樱桃-制作

2019年5月17日10:53:57【基础司康的做法步骤图,基础司康怎么做好吃】奶油樱桃-制作已关闭评论 97
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基础司康的做法
配方来自COOKING TREE,这里略有改动~
【【【以下材料分量可制作直径5cm的司康8个】】】
用料表:

低筋面粉 175g
全麦面粉 50g
砂糖 25g
泡打粉 5g
一小撮
无盐黄油 75g
全蛋液 60g
牛奶 38g
全蛋液(刷面用} 适量

步骤图:

  1. 低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐和黄糖一起放入较大的,干净的无油无水的搅拌盆中

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  2. 用手动打蛋器将粉类搅拌混合均匀至充满空气感的状态

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  3. 无盐黄油切成小粒,加入搅拌好的粉类中,用油面混合器或指尖搓成细沙状态

    【基础司康的做法步骤图,基础司康怎么做好吃】奶油樱桃-制作

  4. 全蛋液和牛奶混合搅拌均匀,倒入上一步骤中,用刮刀切拌均匀成团

    基础司康的做法 步骤4

  5. 制作好的司康面团装入保鲜袋,送入冰箱冷藏松弛一小时后取出,擀成2cm厚片,用司康模具切出面坯,放在铺好油纸的烤盘上,在面坯表面刷一层全蛋液,送入预热好200度的烤箱中层烘烤10分钟,再转180度继续烘烤5分钟左右即可

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