【日式三角饭团面包的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间-制作

日式三角饭团面包的做法
日式三角饭团造型的面包,小巧可爱…
塑型方法和中式的糖三角包子一样,馅料则可以根据自己的口味来做调整和变化。
试过用烤箱烤和平底锅烙,发现还是用平底锅做出来的成品比较好看,烤箱做的很容易压扁扁,感兴趣的朋友可以自己试试。
用料表:

高筋面粉200克
酵母粉3克
白砂糖20克
盐2克
奶粉15克
水130克
橄榄油15克
熟黑芝麻2大勺
馅料:肉松适量
表面装饰:海苔8小片

步骤图:

  1. 面团材料(除黑芝麻外)放入面包机中,搅打成光滑可拉出薄膜的面团,等面团快打好前4-5分钟,再加入黑芝麻搅拌均匀。

    日式三角饭团面包的做法 步骤1

  2. 进行基本发酵至2-2.5倍大。

    日式三角饭团面包的做法 步骤2

  3. 取出面团, 按压一下排气,切割成8份面团, 滚圆收口, 松弛15分钟。

    日式三角饭团面包的做法 步骤3

  4. 小面团擀成圆扁形,包入馅料

    日式三角饭团面包的做法 步骤4

  5. 将三个角对折捏起来,捏成三角形。

    日式三角饭团面包的做法 步骤5

  6. 放上一小片海苔,进行最后发酵。

    日式三角饭团面包的做法 步骤6

  7. 完成最后发酵后, 加一层烘焙纸和一个烤盘在面包上,一起送入烤箱,180度,烤15分钟左右。
    也可以直接用平底锅烙,开小火, 盖上盖, 煎5分钟, 翻另一面, 再煎5分钟, 即成。如果用平底锅的话,最后发酵的时候就要把面胚放在平底锅里。

    日式三角饭团面包的做法 步骤7

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