【日式三角饭团面包的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间-制作

2019年4月24日09:49:57【日式三角饭团面包的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间-制作已关闭评论 83
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【日式三角饭团面包的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间-制作
日式三角饭团造型的面包,小巧可爱…
塑型方法和中式的糖三角包子一样,馅料则可以根据自己的口味来做调整和变化。
试过用烤箱烤和平底锅烙,发现还是用平底锅做出来的成品比较好看,烤箱做的很容易压扁扁,感兴趣的朋友可以自己试试。
用料表:

高筋面粉200克
酵母粉3克
砂糖20克
盐2克
奶粉15克
水130克
橄榄油15克
熟黑芝麻2大勺
馅料:肉松适量
表面装饰:海苔8小片

步骤图:

  1. 面团材料(除黑芝麻外)放入面包机中,搅打成光滑可拉出薄膜的面团,等面团快打好前4-5分钟,再加入黑芝麻搅拌均匀。

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  2. 进行基本发酵至2-2.5倍大。

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  3. 取出面团, 按压一下排气,切割成8份面团, 滚圆收口, 松弛15分钟。

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  4. 小面团擀成圆扁形,包入馅料

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  5. 将三个角对折捏起来,捏成三角形。

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  6. 放上一小片海苔,进行最后发酵。

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  7. 完成最后发酵后, 加一层烘焙纸和一个烤盘在面包上,一起送入烤箱,180度,烤15分钟左右。
    也可以直接用平底锅烙,开小火, 盖上盖, 煎5分钟, 翻另一面, 再煎5分钟, 即成。如果用平底锅的话,最后发酵的时候就要把面胚放在平底锅里。

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