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【奶香Q软面包的做法步骤图,怎么做好吃】浪漫春天-制作

奶香Q软面包的做法
这款Q软可口面包,非常适合搭配牛奶、自制果酱当早餐。
用料表:

高筋面粉 200克
耐高糖酵母 3克
砂糖 20克
3克
鸡蛋液 20克
牛奶 120克(留20克酌量增加)
麦芽糖 3克
黄油 30克
白芝麻(表面) 适量
鸡蛋液(表面) 适量

步骤图:

  1. 将温牛奶(不超过40度)、细砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋液、麦芽糖一起混合搅拌化开。

    奶香Q软面包的做法 步骤1

  2. 把高筋面粉过筛,倒入盆中。

    奶香Q软面包的做法 步骤2

  3. 拌均匀,用手揉成光滑面团,再次加入黄油,揉至面团完全扩展阶段。

    奶香Q软面包的做法 步骤3

  4. 取小块面团能拉出薄膜。

    奶香Q软面包的做法 步骤4

  5. 把面团收圆入盆,覆盖发酵至两倍大。

    奶香Q软面包的做法 步骤5

  6. 用食指插入面团,取出后,凹洞不反弹。

    奶香Q软面包的做法 步骤6

  7. 取出面团用手揉排气,分成6等份,分别搓圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

    奶香Q软面包的做法 步骤7

  8. 再次用手按压排气分别搓圆,放入面包托。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

    奶香Q软面包的做法 步骤8

  9. 刷上鸡蛋液,撒少量白芝麻。烤箱200度预热,上下火,中层180度烤18分钟。

    奶香Q软面包的做法 步骤9

  10. 成品

    奶香Q软面包的做法 步骤10

  11. 软妹子

    奶香Q软面包的做法 步骤11

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