是不是半甜的雷司令也适合辣辣的菜？

对于餐酒搭配，对个人因素的考虑要多过很多基础原则。比如对于福hu建jian出身的我而言，辣味会极大地改变舌头感受味道的方式，我比较偏向于用相对简单的半甜白葡萄酒搭配火锅。当然我也尝试其他搭配，比如过用酸度高的葡萄酒搭配（又酸又辣的酸爽尝试过才知道）、napa谷赤霞珠搭配（甜美的果味可以在辣味的影响下依旧有出色表现，也不失为一个选择），但这些都是建立在我对风味的理解上的。

葡萄酒的世界没有**的对错，不同搭配会产生不同效果，尝试不同搭配是饮用葡萄酒**的乐趣。