曲奇口感那种的饼干面糊不适合做造型类的饼干，很容易不成型、易碎，这款饼干适合各种饼干模子，这个配方也是保留配方，试过很多次，很不错。
【原配方出自爱和自由，在此感谢】
用料表：
| 黄油 | 75g |
| 糖粉 | 45g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 香草精 | ½小勺 |
| 低筋面粉 | 120g |
| 盐 | ¼小勺 |
步骤图：
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【原配方出自爱和自由，在此感谢】
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模具：不粘烤盘或烤盘铺油布/油纸
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烘烤时间：烤箱提前10分钟预热
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烤箱中层 上下火，180度烤10分钟
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1、黄油切成小丁，常温软化加入糖粉混合均匀，不用打发黄油，黄油打发了饼干口感是很酥脆，但是不适合做造型饼干，所以此配方不需要打发黄油；
2、加入蛋黄搅拌均匀；
3、加入香草精搅匀；
4、筛入低筋面粉和盐用刮刀拌匀；
5、面团压成片状包上保鲜膜放置冰箱冷藏20-30分钟；
6、面片擀成3mm厚度，扣弹簧饼干模，模子扣在面片上压实；（如果怕面片粘案板，可以撒一些低筋面粉 -
7、按弹簧，让画片图案扣在饼干坯上；
8、推弹簧；
9、饼干即可脱模；
10、使用外压模压出整体轮廓；
11、再用内压模压出表情图案；
12、拿开内压模即可脱模，烤箱180度 预热十分钟，饼干坯放烤盘上，烤箱中层 上下火，180度烤10分钟。
