【佩奇饼干 糖霜饼干的做法视频_做法步骤】-制作

2019年4月11日16:50:14【佩奇饼干 糖霜饼干的做法视频_做法步骤】-制作已关闭评论 123
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【佩奇饼干 糖霜饼干的做法视频_做法步骤】-制作
孩子们最喜欢颜值高的吃食,今天做个饼干装点一下
用料表:

黄油 100克
低筋面粉 200g
糖粉/糖霜 适量
鸡蛋 2个
柠檬汁 适量
香草精 适量
食用色素 适量
裱花袋 2只

步骤图:

  1. 面团:黄油100g软化 糖搅拌成类似奶油状 鸡蛋一个继续搅拌均匀 过筛后低筋面200g搅匀后加一些香草精,揉成面团

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  2. 冷藏:揉好的面团放在保鲜膜中包好,冰箱冷藏15-20分,为的是让面团稍微发硬,擀开时方便不粘连

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  3. 擀:冷藏后拿出来将面团放在两张油纸之间,用擀面杖擀平,约4mm左右的厚度,一定要擀均匀哦,擀好后如果面皮比较黏需要再次放入冰箱冷藏一段时间

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  4. 饼干:从冰箱拿出面皮就比较干爽,我们准备好模具直接印出饼干形状放入烤盘,烤盘上垫一张油纸会更好,上下火150度烤15-20分,表面发白即可,根据厚度时间也不同哦,随时观察着,这样普通的黄油饼干就做好了,可以直接吃的

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  5. 糖霜:鸡蛋清打入无水无油碗中 柠檬汁 糖粉,打发,中途循序渐进加糖霜直到打发成流动的糊状即可,最后加入香草精搅拌均匀

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  6. 裱花袋:做好的糖霜取一部分放入裱花袋备用,想做不同颜色的可以将做好的糖霜称一部分出来放入碗中加入色素,搅拌均匀装入裱花带来使用

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  7. 上色:将烤好的饼干冷却,裱花袋剪小口直接绘制喜欢的图案,如果在糖霜上叠加图案需要固定一段时间再进行绘制放置晕染

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  8. 晾干:最后将做好的饼干放在风干盘上70度10小时左右就干透了,干透的饼干时间可以存1周左右,送朋友也是不错的。

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  9. 彻底干了装入饼干袋,非常美观好吃。

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