【吃不胖的～冻芝士慕斯蛋糕的做法步骤图】馒头君丫丫-制作

材料准备

牛奶取20毫升左右泡开吉利丁粉。另外80毫升备用。

饼底部分:用力捣碎你的饼干吧。我用的是苏打饼，成型之后跟消化饼差不多，但是味道更有层次哦。

饼底部分:隔水融化黄油

饼底部分:然后把融化好的黄油倒入饼干碎中

饼底部分:搅拌均匀

饼底部分: 把搅拌好的饼干碎倒入模具中，用搅拌勺压实饼底，尽量把饼干压实压平

饼底部分:压好的饼底如图，然后放入冰箱冻着备用就可以啦

慕斯液部分: 倒入一块香喷喷的芝士～让它自然融化。或者隔水加热融化会更快哦
我用的是菲力的奶油芝士，比普通芝士贵一点但是更加香醇哦

慕斯液部分: 将融化后的芝士用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。注意，是无颗粒。这一步骤非常重要。（婆主试过没打好芝士就倒入牛奶。。结果惨不忍睹。。芝士液里的小颗粒搅半天也搅拌不顺滑。。）

慕斯液部分: 之后就简单啦。依次倒入奶油，剩下的牛奶，和吉利丁液（既刚刚倒入牛奶融化备用的吉利丁液）。然后以适量蜂蜜代替糖倒入慕斯液中。用切拌的手法搅拌均匀。

最后: 将慕斯液倒入压好饼干底的模具中。轻震几下震出大气泡。放冰箱冷藏四个小时以上。搞定。

成品图。脱模的时候用风筒吹一下模具四周，再托住活底，推出蛋糕。更容易脱模哦。