只有8寸模具，且奶油奶酪买少了。详细研究，自己做了方子。
所有在下厨房找到的8寸方子中，芝士层总量约为900g（吉利丁粉约为25g），一般是奶油奶酪300、酸奶300、牛奶100、奶油200、柠檬汁约20。
我买的奶酪是150g一盒，而且夏天来说，奶酪味容易腻。所以我把降低的奶酪量增加到固体酸奶上，口感更清新。
液体与吉利丁粉的比例：镜面为100:5，芝士层为100:2。这个可以根据自己的情况稍微调整，问题不大。
记录下来方便自己操作，同时也分享给大家。
用料表：
| 奶油奶酪 | 150g |
| 酸奶 | 450g |
| 牛奶 | 100g |
| 淡奶油 | 200ml |
| 柠檬汁 | 25g |
| 吉利丁粉 | 25g |
| 砂糖 | 80g |
| 饼干 | 160g |
| 黄油 | 80g |
| 镜面（雪碧：吉利丁粉） | 100:5 |
步骤图：
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黄油称重、软化，饼干称重、擀碎，混合均匀，铺入模具底部，压平实。冷藏备用。
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用部分冷牛奶溶解吉利丁粉，剩下牛奶和淡奶油混合搅拌加热，不要沸腾。快冒小泡时，倒入吉利丁粉溶液混合搅拌均匀。一旁放凉备用。
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奶油奶酪室温软化，加入细砂糖/糖粉，打蛋器搅打至光滑细腻无颗粒。
彻底的软化和搅打，才能使成品口感顺滑。 -
加入酸奶、柠檬汁，充分搅拌均匀。
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将稍凉的吉利丁粉溶液分三次倒入奶酪糊中。一次倒入搅拌均匀后再倒下一次。
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混合好的芝士糊倒在饼干底上，轻震去除大气泡。冷藏4小时以上。
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镜面按照100:2的比例，先充分溶解再加热融化。放凉至比体温稍低，多次少量缓慢加到芝士层上，至自己高兴的厚度。冷藏过夜。
