【芝士蛋糕(6寸 低温烘烤 非水浴法)的做法步骤图】杏酱的杏-制作

2019年4月11日15:38:14【芝士蛋糕(6寸 低温烘烤 非水浴法)的做法步骤图】杏酱的杏-制作已关闭评论 18

【芝士蛋糕(6寸 低温烘烤 非水浴法)的做法步骤图】杏酱的杏-制作

用料表:

杏仁饼干碎
杏仁粉 25g
黄油 25g
低粉 25g
25g
芝士塔底
黄油 30g
芝士蛋糕
奶油奶酪 200g
淡奶油 100g
鸡蛋 2个
60g
香草荚 半根
6寸慕斯圈

步骤图:

  1. 将杏仁粉、软化的黄油、低粉、糖在盆中混合均匀。

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  2. 铺在烤盘里,要铺均匀,烤箱预热170度,烤13分钟。

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  3. 将刚才烤好的杏仁饼干碎压成粉末,与30g黄油搅拌均匀。

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  4. 烤盘里铺一张硅胶垫,放入6寸慕斯圈。将饼干碎放入慕斯圈中,用勺子压实,抹均匀。

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  5. 放入冰箱冷藏30分钟。

    芝士蛋糕(6寸 低温烘烤 非水浴法)的做法 步骤5

  6. 准备芝士蛋糕糊的原料。

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  7. 将软化的奶油奶酪用刮刀刮软。

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  8. 加入淡奶油、鸡蛋、糖,香草荚刮出的香草籽,搅拌均匀。

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  9. 取出冷藏好的饼干底,将芝士糊倒入模具中。

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  10. 烤箱预热90度。送进烤箱烤一个半小时。取出降至手温后放冰箱冷冻三小时。

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  11. 冻硬后取出脱模。用小刀插入模具边缘,小心的围绕着模具划一圈,芝士蛋糕就掉下来了。

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  12. 切块享用。

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  13. 要想切面漂亮,切块要用热刀。先将刀在热水中烫一下,擦干,一刀切下去要干脆,拔出刀后一定要擦干净才能切第二刀。每切一刀都要将刀擦干净。要想切面干净漂亮,切记:擦刀!必要时候还可以再烫一次刀再切。

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