【蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】P妞的食記-制作

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法
好吃輕盈的蛋糕,這個配方可以做約14個小蛋糕份量,或一個6寸的圓蛋糕,加3個小模具的量,如果是烤6寸模具,那烘烤时间要加长。10-20分
用料表:

奶油奶酪 150克
黄油 25克
牛奶 125克
幼砂糖 20克
蛋黄 2个
低筋面粉 25克
玉米淀粉 15克
朗姆酒 5克 (可无))
蛋白 2个(70克)
幼砂糖 25克
冷冻蓝莓 30克

步骤图:

  1. 请准备好以上材料,低筋面粉+玉米淀粉过筛在一起.

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤1

  2. 模具刷黄油撒上低筋面粉,倒扣出多余的面粉。

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤2

  3. 將黃油,奶油奶酪,牛奶,20克幼砂糖一起隔水加熱攪拌至順滑無顆粒.

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤3

  4. 待温度是人体温度的时候分次加入蛋黄,搅拌均匀。

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入朗姆酒.

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤5

  6. 分三次加入玉米淀粉和低筋面粉,轻轻拌匀至顺滑。

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤6

  7. 过筛.让芝士糊降至室温.

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤7

  8. 将蛋白和幼砂糖25克打发.

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤8

  9. 成长嘴弯勾。如图.

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤9

  10. 将打发好的蛋白霜,分次加入芝士糊,轻翻拌均匀。

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤10

  11. 将模具内平均放入冻蓝莓。烤箱预热170度,水浴法。

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤11

  12. 将芝士糊装入挤花袋,挤入模具里7分满。隔水蒸烤。160度,中层25-35分。

    蓝莓轻乳酪蛋糕的做法 步骤12

人已赞赏
烘焙食谱蛋糕食谱

【蒸芝士蛋糕~(消灭芝士片)的做法步骤图】花生姑娘_欢-制作

2019-4-1 11:20:00

烘焙食谱蛋糕食谱

【很轻很轻的乳酪蛋糕杯的做法步骤图】国平爱烘焙-制作

2019-4-1 11:23:00

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索