【布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤图】木姝姝-制作

2019年4月1日11:19:00【布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤图】木姝姝-制作已关闭评论 132
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【布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤图】木姝姝-制作
布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕,做给老公31岁生日的~
每一年的生日都有太多变化…
老公28岁,我26岁的时候我们在一起了
那年的11月,我跑去鲁班路一个DIY蛋糕
在店主的指导下完成了人生第一个芝士蛋糕
老公29岁,我27岁的时候我们结婚了
那年的整个冬天都在忙碌的看房买房中
两人都无暇顾及生日于是一切从简
在家烧了两个小菜出门随便买了两块小蛋糕…
老公30岁,我28岁的时候我们有了自己的小家
去年的11月,老公终于如愿转行换了工作
我请了一天假在家准备晚饭和蛋糕
因为时间有限只做了简单的蓝莓芝士蛋糕
他觉得很好吃,我们都很开心
老公31岁,我29马上也要30了
今年爸妈正好也在上海,我就一天只做了一个蛋糕
妈做了一天的菜,爸擀了面条
老公最近换了更好的工作,或许是他人生的转折点
一切很美,我们一起向前~

PS:关于蛋糕,饼干底我用了特鲜起士味饼干,不知道啥牌子蓝色的小包装1号店上面有,烤出来略焦的很酥松;布朗尼芝士蛋糕的方子是参考君之的小改动了下~布朗尼部分的黑巧克力和最外层的白巧克力屑都是利妮雅的,另外就是卡夫的奶油芝士和安拉的淡奶油还有银宝的无盐黄油,我都是超市买的不过万能的某宝上啥都有~
用料表:

饼干+黄油 100g+50g
布朗尼部分
土鸡蛋 1个
原味酸奶 50g
黄油 50g
黑巧克力 50g
45g
普通面粉 50g
芝士部分
奶油奶酪 200g
土鸡蛋 1个
原味酸奶 50g
45g
柠檬汁 几滴
朗姆酒 几滴
奶油部分
淡奶油 200g
30g
表层
白巧克力 100g

步骤图:

  1. 饼干底:先把饼干放在保鲜袋里用擀面杖或酒瓶碾碎倒入碗里,隔水加热黄油与刚才的饼干碎混合搅拌,剩一点黄油涂抹在蛋糕模内部便于脱模,将饼干碎放进模具底部压平备用

    布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 布朗尼:将黑巧克力和黄油切小块隔水加热熔化,加糖、蛋液、酸奶,此过程水温不要过高,边加边搅拌直到均匀,筛入面粉也是边筛边搅拌成巧克力糊,然后倒入放好饼干底的模具,烤箱预热后180度中层上下火大概17分钟,只要定型即可

    【布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤图】木姝姝-制作

  3. 芝士层:奶油奶酪隔水加热软化后加糖,用打蛋器打到无颗粒,加蛋液、柠檬汁、朗姆酒、酸奶,边加边搅拌均匀,然后倒在烤好的布朗尼上面,烤箱降到160度,水浴法烤30分钟

    【布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤图】木姝姝-制作

  4. 奶油+白巧克力层:淡奶油加糖打发,涂抹在烤好的芝士蛋糕上;巧克力屑的刮刀很容易伤手,只能对着巧克力块侧面慢慢轻轻磨…

    布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 白巧克力刮成屑均匀洒在奶油表面就完成啦~

    【布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤图】木姝姝-制作

  6. 个人感觉口感绵密丰富但不甜腻,欢迎交流学习哦~

    【布朗尼雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤图】木姝姝-制作

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