【榴莲重芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】lulututu-制作

榴莲重芝士蛋糕的做法
这款蛋糕不用做饼底,不需要打发,不用包锡纸而是用隔水蒸烤法。
你也不用害怕开裂,不用害怕好不容易做好的蛋糕,哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结!!!
真的超级简单!烘焙新手零失误就做能出榴莲味超浓的Cheese Cake!
此方子适用6寸圆模,8寸请将用量乘以2(烤制时间延长20分钟左右)
用料表:

奶油奶酪 250克
细砂糖 30~40g
榴莲(净肉) 200克
全蛋 2颗
牛奶 30克
玉米淀粉 一大勺(15ml)

步骤图:

  1. 榴莲去核打成泥
    我就用小勺弄的,没有用料理机,这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。

  2. 奶油奶酪中加细砂糖(根据榴莲的甜度增减),隔热水,用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状

  3. 分两次加入全蛋
    加一个蛋不停搅打至均匀,再加一个蛋搅拌均匀

  4. 这时候可以预热烤箱180℃,
    加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀

  5. 加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀

  6. 6寸圆模内垫一张烘焙油纸
    将拌好的蛋糕糊倒入模具内

    榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 烤箱底部放一盘水,倒数第二层放入蛋糕模,温度调至160℃烤50~60分钟,至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。

    榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤7

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