【酸奶餐包的做法步骤图,酸奶餐包怎么做好吃】浪漫春天-制作

2019年3月2日10:10:42【酸奶餐包的做法步骤图,酸奶餐包怎么做好吃】浪漫春天-制作已关闭评论 38

酸奶餐包的做法
这款酸奶餐包口感松软,奶香浓郁!可以手撕着吃餐包!
用料表:

高筋面粉 170克
低筋面粉 30克
全鸡蛋 35克
牛奶 50克
浓稠酸奶 60克
奶粉 15克
砂糖 40克
2克
耐高糖酵母 2克
黄油 25克
鸡蛋液(表面) 适量

步骤图:

  1. 把牛奶(温牛奶30度)和酵母粉搅拌化开。(冬天静置五分钟)

    酸奶餐包的做法 步骤1

  2. 再次加入浓稠酸奶、细砂糖、鸡蛋液,盐搅拌均匀。

    酸奶餐包的做法 步骤2

  3. 倒入面粉、奶粉

    酸奶餐包的做法 步骤3

  4. 混合拌均匀揉成光滑面团,再次加入黄油揉至面团完全扩展阶段。

    酸奶餐包的做法 步骤4

  5. 切小块面团可拉开小片略透明、不易破裂的薄膜。

    酸奶餐包的做法 步骤5

  6. 收圆,放入盆里盖上保鲜膜,发酵到两倍大。

    酸奶餐包的做法 步骤6

  7. 食指蘸面粉插入面团,取出后凹洞不反弹。

    酸奶餐包的做法 步骤7

  8. 取出面团排气,分成6等份剂子,搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

    酸奶餐包的做法 步骤8

  9. 把面团擀成圆饼形。

    酸奶餐包的做法 步骤9

  10. 把面皮从上向中间对折,再由下向中间对折。

    酸奶餐包的做法 步骤10

  11. 依次完成,盖上保鲜膜松弛5分钟。

    酸奶餐包的做法 步骤11

  12. 用手搓成面团一头细,一头粗,胡萝卜形。

    酸奶餐包的做法 步骤12

  13. 把面皮擀薄由上向下卷起。

    酸奶餐包的做法 步骤13

  14. 卷好样子如图所示(14),尖角要收在最底面。

    酸奶餐包的做法 步骤14

  15. 放入烤盘摆放好,盖上保鲜膜发酵至两倍大。表面刷上全蛋液,烤箱200度预热,上下火,180度中层烤18~20分钟。(烤理想颜色盖上锡纸)

    酸奶餐包的做法 步骤15

  16. 成品

    酸奶餐包的做法 步骤16

weinxin
烤德香订阅号
这是我的微信扫一扫
小熊 DKX-B30N1电烤箱 烘焙蛋糕全自动30升大容量小型
松下NU-JK200W蒸烤箱家用 多功能电烤箱纯蒸烤二合一蒸烤一体机
ACA北美电器  ATO-HB30HT电烤箱 30L容量
东菱烤箱家用电烤箱烘焙蛋糕多功能全自动33升小型大容量地瓜红薯