【紫薯派的做法步骤图,紫薯派怎么做好吃】云_清-制作

2019年2月17日11:13:52【紫薯派的做法步骤图,紫薯派怎么做好吃】云_清-制作已关闭评论 171
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紫薯派的做法
烘焙:中下层,200度烘烤十分钟后,调为170度烤焙直到派馅凝固,大约需要25-30分钟。
用料表:步骤图:

  1. 低粉和糖一起过筛到盆里,加入软化黄油

  2. 搓成粗玉米粉的状态

  3. 将蛋黄、冷水、盐拌匀,使盐完全溶解。把混合好的蛋黄水一点点倒入

  4. 轻轻抓揉成面团。揉好的面团放冰箱冷藏4小时以上(我只冷藏了2小时,君之大师如果没时间也要至少冷藏1小时)。冷藏好的面团取出,擀成薄片。把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断(我抹了油,怕会沾,需要抹吗)

  5. 在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

  6. 派皮松弛10分钟左右,这个过程可以准备馅料

  7. 蒸熟后的紫薯取需要的量稍压烂,加入椰浆、糖、鸡蛋,一块放入搅拌机搅匀倒入馅料,8分满

  8. 烤箱事先预热到200度,用200度烤十分钟以后,把温度调成170度,继续烤焙直到派馅凝固

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