【八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法步骤图】淡淡小小厨-制作

2019年2月17日10:54:52【八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法步骤图】淡淡小小厨-制作已关闭评论 24

八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法
看到动画片中kitty的妈妈给kitty 做的苹果派,女儿也要妈妈给做,今天圆了女儿的愿~甜甜的苹果,女儿超喜欢!做法是按照君之的,但配方改动了一下,我的是八寸的派盘,糖减量了,还是挺甜的。
用料表:

饼皮
低粉(饼皮) 196克
黄油(饼皮) 75克
水(饼皮) 62克
糖(饼皮) 17克
馅料
苹果(馅料) 570克
柠檬汁(馅料) 9克可省略
糖(馅料) 20克(喜欢甜的可以多加,我不喜欢太甜加的少)
盐(馅料) 1.7克
黄油(馅料) 14克
水(馅料) 35克
玉米淀粉(馅料) 8克
奶粉(馅料) 10克(可不放)

步骤图:

  1. 黄油软化后,加入糖和低粉,搓成小碎粒,加入水和成面团,不用过多揉搓,成型即可。放冰箱冷藏一个小时。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤1

  2. 冷藏面团的同时,准备馅料用的苹果。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤2

  3. 苹果切成小块,,黄油放入锅中,倒入苹果翻炒一会儿,加入糖和奶粉翻炒,直到炒软苹果汤汁减少,淀粉加水调成糊,倒入锅中翻炒几下即可。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤3

  4. 苹果馅加盐,柠檬汁晾凉待用。醒好的面团取出三分之二,擀成薄片。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤4

  5. 放入派盘整理好,用擀面杖擀一下去掉多余的面皮。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤5

  6. 扎小洞防止烤时鼓起。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤6

  7. 装入晾凉的馅料。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤7

  8. 取剩余三分之一面团擀成薄片,切成条状。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤8

  9. 编成花纹。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤9

  10. 烤箱预热后,先用180度烤15分钟,再调到150度烤25分钟。注意:!!!!这是我调整后的温度,因为我的烤箱温度偏高。***具体视烤箱温度而定,最好快熟时在旁边盯着,颜色金黄就差不多了**如果没烤好亲再继续烤哦!!!!

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤10

  11. 剩下的面团也不要浪费,我烤了纽扣饼干。

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤11

  12. 这是用蛋挞模做的,上面材料中一半的用料,够做四个小派,擀得够薄的话够做五个的~

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤12

  13. 这个换个背景,颜色自动改变了,是不是很诱惑哦?

    八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派的做法 步骤13

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