【简单好吃的酥皮苹果派的做法步骤图】用心下厨的小芸芸-制作

2019年2月17日10:02:52【简单好吃的酥皮苹果派的做法步骤图】用心下厨的小芸芸-制作已关闭评论 56

简单好吃的酥皮苹果派的做法
本配方来自n年前我在网上看到的一个蓝带的方子,被我改成了6寸大小,表面整形成编织格子状,去掉了偏门材料,味道竟然一样很好吃。我这里全部用的是基础原料,好做好吃,酥得掉渣,很适合烘焙新手。
用料表:

低筋面粉 110g
黄油(用于面团) 55g
砂糖(用于面团) 15g
鸡蛋 1个
苹果(中等偏小) 1个
黄油(用于刷表面) 30g
白砂糖(用于刷表面) 20g
6寸派盘 1个

步骤图:

  1. 准备好所有材料。就这些,是不是很简单?

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤1

  2. 55克黄油和15克白砂糖混合在一个碗里,放微波炉加热1分钟,直至黄油融化,白糖溶解。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤2

  3. 将上述溶解后的液体倒入一个大盆,往里面筛入110克低筋面粉。用刮刀搅拌至无面粉颗粒。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤3

  4. 另取一个小碗,打入一个鸡蛋,将蛋黄捞出,丢在上述大盆里,揉成光滑的面团,注意不要揉过度,以免出筋,影响口感。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤4

  5. 将面团大致分成1/3和2/3两个部分。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤5

  6. 派盘涂一层黄油,将大的那部分面团擀扁,比派盘直径略大出5厘米左右,平铺在派盘里,边缘用手压实,并去掉多余的面团,和另1/3面团揉在一起。派盘饼底用叉子扎几个洞。小面团盖保鲜膜备用。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤6

  7. 将苹果去核,切丁,放入容器中。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤7

  8. 在容器中另放入黄油30g,白砂糖20g,将容器放入微波炉加热1分半钟,直至黄油彻底溶解。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤8

  9. 将苹果粒捞出,全部平铺在派盘里。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤9

  10. 另外1/3的面团擀成长长的薄片,切成一条一条的,小心地铺在派上面,成格子状。注意条条很容易断,可以借助刮板将条条提起来。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤10

  11. 铺好了。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤11

  12. 我还剩了点多余的面团,就给它做了一个爱心图案放在上面。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤12

  13. 苹果的容器中剩下的液体和剩的鸡蛋清混合,搅拌均匀,刷在格子的表面,同时让多余的液体渗入苹果馅里面。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤13

  14. 烤箱,180℃预热5分钟,随后将苹果派放入,烤30分钟,出炉就可以吃啦!

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤14

  15. 酥得掉渣,分分钟秒光。

    简单好吃的酥皮苹果派的做法 步骤15

weinxin
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