【蓝莓乳酪派的做法步骤图,蓝莓乳酪派怎么做好吃】fanfanyang在魔都-制作

蓝莓乳酪派的做法
1个6寸派皮的量
可以放蓝莓颗粒,也可以放进口蓝莓酱。不错
用料表:

派皮配方
黄油 70克
砂糖 40克
蛋黄 1个
低筋面粉 110克
乳酪馅配方
奶油奶酪 100克
糖粉 30克左右
鸡蛋 1个
牛奶 50克
黄油 20克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 10克
进口蓝莓颗粒果酱 适量
或者新鲜蓝莓 15-20颗

步骤图:

  1. 派皮这次用了三宅郁美的书里的办法。
    低筋粉加上糖加上融化黄油

    加上蛋液和盐

    关紧盒子。
    面团材料放在密封盒子里使劲摇晃,
    上下30次左右前后30次,大致成为面团后,揭开盖子。
    用刮刀把剩余的面团和大面团集中一起,倒在一张大的保鲜膜里,包起来捏几下成团。

    一点不沾手,一块派皮面团就好了,用保鲜膜包好冰箱冷藏三十分钟。也可以进冷冻室快速冷冻

  2. 面团取出来擀成大片圆形面皮,放在派模里,底部用叉子戳很多小洞洞。
    垫上烘焙纸放上镇石,180度烤8分钟。

    出炉冷却后在派皮底部刷蛋液(配方以外)。

  3. 奶酪加牛奶加黄油微波炉低火,盖保鲜膜叮1分钟融化,搅拌软化。

    加砂糖和玉米淀粉电动搅拌,拌匀。

    冷却后,加鸡蛋电动搅拌均匀

    最后倒入新鲜柠檬汁。

    搅拌均匀,倒入派皮

    这份馅料是绰绰有余的,但是宁可多也不别缺。取一个小烤碗 把奶酪馅另外装一份

  4. 用小勺一点一点把进口带有蓝莓颗粒的果酱填入乳酪糊。
    如果有蓝莓,就放新鲜蓝莓。

  5. 进烤箱中层

    上火170-175度 下火160度。20-25分钟。

    烘烤时间具体看各家烤箱脾气
    实际情况自己掌握哦。

    蓝莓乳酪派的做法 步骤5

人已赞赏
烘焙食谱蛋糕食谱

【樱桃派·10分钟甜品的做法步骤图】镜云隐-制作

2019-2-17 10:00:52

烘焙食谱蛋糕食谱

【简单好吃的酥皮苹果派的做法步骤图】用心下厨的小芸芸-制作

2019-2-17 10:02:52

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索