【正宗红肉苹果的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作

Apple Tart(苹果塔)的做法
最近最喜欢的一款甜点,非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感:第一层酥脆的shortbread,第二层细腻的芝士蛋糕,第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。

~(*^__^*)~ 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个

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用料表:

冷的无盐黄油 100g
苹果 1-2个
1/4 tsp
奶油奶酪(cream cheese) 150g( 室温软化)
中筋面粉 105g
香草精 1/4 tsp
柠檬汁 1 Tbsp
糖粉 20g
肉桂粉 1/3 tsp
白糖A 20g
鸡蛋 1个
杏仁片 35g
白糖B 20g

步骤图:

  1. 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个,底部垫好烘焙纸,周边涂一层油

  2. 将面粉,盐和糖粉放在料理机里,先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。(此步骤可以用手代替,将所有材料揉和成粗粒状即可。)然后将混合好的材料倒入圆模里

    Apple Tart(苹果塔)的做法 步骤2

  3. 用手指轻轻按压,使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好,放冰箱冷藏

    Apple Tart(苹果塔)的做法 步骤3

  4. 4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软,加入白糖A,打匀;再加入鸡蛋和香草精,搅打到细腻状态,没有块状奶酪即可

    Apple Tart(苹果塔)的做法 步骤4

  5. 拿出冷藏的做法3,将奶酪糊倒进去,铺平,再盖好保鲜膜,继续放冰箱冷藏

  6. 将苹果削皮后切片,加入一勺柠檬汁拌匀,防止苹果氧化变色;将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里,拌匀

    Apple Tart(苹果塔)的做法 步骤6

  7. 将苹果片均匀地铺在奶酪糊上,再将杏仁片洒在苹果片上

    Apple Tart(苹果塔)的做法 步骤7

  8. 进烤箱,230℃ 先烤10分钟,然后下调至205℃ 烤25-30分钟,或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用,或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可

    Apple Tart(苹果塔)的做法 步骤8

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