披萨起源于意大利，最初只是穷人用来填饱肚子的食物，却被美国人改良和创新，并传播到全世界，使其成为意大利代表美食之一。
在“歪果仁怎么吃”这个订阅号里，我将从披萨开始，和各位一起探索外国的美食世界，尽可能的还原每道美食真实的样子，并将自己亲手制作这些美食的心得与同样是吃货的你一起分享。
我会和大家分享：
1.披萨食材（奶酪、饼底、披萨酱等）的测评
2.美国各地不同风格的披萨食谱
3.披萨和奶酪的必备知识和冷知识
欢迎大家关注“歪果仁怎么吃”，和我一起交流，共同进步！
用料表：
| 饼底（9寸 1个） | |
| 面粉（高筋或中筋） | 140g |
| 干酵母 | 用量如图，0.8g |
| 糖 | 用量如图，1大勺（9g） |
| 盐 | 用量如图，1/4小勺（1.25g） |
| 温水（根据需求，水越多面越软） | 适量 |
| 橄榄油 | 5ml（没有也可以不加） |
| 馅料 | |
| 披萨酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 100g左右 |
| 菠萝 | 1块 |
| 火腿 | 2片 |
步骤图：
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按照图中用量，在面粉中依次加入干酵母、糖、盐、橄榄油
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加温水和面，发酵时间根据自己想要的厚度决定：
薄一点的可以直接使用不醒发
厚一些的可以醒发直至2倍大
（在温暖的光照条件好的地方容易醒发~） -
我的面醒发到了2倍大
把面团擀成饼，9寸需要20-21cm
放入披萨盘中 -
适量抹上一层披萨酱
可以用勺子摊平 -
放一层马苏里拉奶酪
厚点拉丝效果会更好，不过不需要放芝加哥式披萨那么厚 -
放上切好的菠萝和火腿
也可以再放点其他自己喜欢的 -
烤箱预热10分钟，200°C
时间在10分钟左右，不同烤箱需要的时间不同，建议第一次做时7分钟以后在烤箱旁边观察，根据自己烤箱的情况来控制时间 -
关于如何选择原料：
我的微信公众号“歪果仁怎么吃”有披萨所需各种食材的测评，图为17款奶酪测评~
