【金枪鱼火腿pizza的做法步骤图】君之-制作

2019年2月3日09:44:10【金枪鱼火腿pizza的做法步骤图】君之-制作已关闭评论 115

【金枪鱼火腿pizza的做法步骤图】君之-制作

 

用料表:步骤图:

  1. 把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)

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  2. 面团发酵的时候,可以准备其他材料。把火腿、青椒切成丁,金枪鱼罐头滤去汁液

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  3. 马苏里拉芝士刨成丝

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  4. 约需要1个小时后,面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话,发酵时间会缩短)

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  5. 把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在室温下醒发15分钟

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  6. 案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁

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  7. 以制作8寸pizza为例,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼

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  8. 必要的时候,可以用手掌帮忙,将面饼整形成中间薄四周厚的形状

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  9. 烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来

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  10. 在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟

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  11. 挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀

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  12. pizza酱要尽量涂得均匀一些,饼外围大约1CM不需要涂酱

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  13. 涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)

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  14. 撒上火腿丁,并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)

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  15. 铺上金枪鱼,继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)

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  16. 撒上青椒

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  17. 在表面铺上几片完整的火腿片。放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克),再放进烤箱5分钟

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  18. 好了,可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉,吃起来会更香

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