【传统意式披萨的做法步骤图,怎么做好吃】坨坨妈-制作

2019年2月3日09:33:10【传统意式披萨的做法步骤图,怎么做好吃】坨坨妈-制作已关闭评论 23

传统意式披萨的做法

用料表:

意大利综合香料
高筋面粉 140克
低筋面粉 60克
马苏里拉 200克
酵母 10克
温水 100ML
融化黄油 或者橄榄油20克
8克
砂糖 16克
蛋黄 一个
香肠 半根
青红椒 各一个
番茄酱
披萨草

步骤图:

  1. 青红椒切圈,培根,香肠切片

  2. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝

  3. 温水里倒入酵母粉,搅匀

  4. 面粉过筛备用

  5. 取一大盆,倒入过筛后的面粉,加入蛋黄,溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入面粉中

  6. 反复揉搓成光滑的面团

  7. 包上保鲜膜进行第一次发酵

  8. 侍到面团发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软

  9. 烤盘刷油

  10. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔

  11. 烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟

  12. 取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱)

  13. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化

  14. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料

  15. 最后上面再撒上一层马苏里拉

  16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了

weinxin
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