牛杂热量高吗?

每100克的牛杂中所含的热量为大约168大卡，大约占普通成年人每日所需热量的7%左右，相对来说牛杂的热量算比较适中，既不会太过高也不是太低。

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。

据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。

牛杂蛋白质较高，营养丰富。