冷冻虾仁和新鲜虾仁有什么区别

新鲜虾仁和冷冻虾仁的区别从口感上来说，新鲜虾仁比冷冻虾仁口感更甜脆一些，因为从虾仁、从虾肉的质感来说一个甜、一个脆，是虾非常宝贵的一个味道。

从营养价值上来说，经过长时间的冷冻，在化冻的时候，虾肉必然会脱水，会有一部分水分的流失，就会有一部分的氨基酸、矿物质、蛋白质等跟着一起流失掉，所以说新鲜虾仁比冷冻虾仁更有营养一些。