煮粽子放多少水

煮粽子放的水需要没过粽子。

粽子在煮制的过程中会膨胀吸水，如果加水不够多，上面的粽子会漫出水面，这样就会导致下面的粽子过分成熟，而上面的粽子夹生。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。