老酸奶保质期几天

老酸奶保质期要看环境温度，一般酸奶在2至6度保质期为7到10天。

老酸奶打开后大约可以存放1到2个小时。建议打开后即刻吃掉，如果放的时间长了，会滋生出来很多的细菌，进而造成酸奶变质。建议把吃不完的老酸奶放在冰箱冷藏保存，冰箱低温可以减缓细菌的繁殖速度，从而延长老酸奶的食用期限。

老酸奶是凝固性酸奶，制作工程中不使用凝固剂等添加剂，固态是牛奶蛋白质的凝胶状态，所以需要使用蛋白质浓度很高的牛奶，营养价值非常高。