金蝉冷冻还用焯开水吗

金蝉冷冻需要焯水。

因为爱金蝉属于昆虫，身上的细菌较多，所以在冷冻前需要将其清洗干净，并进行焯水处理，这样可以去除杂质并且还能杀灭细菌，冷冻后能保存较长时间。

金蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面。正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高。