为什么我烤的饼干表面颜色很深了,底部颜色却很浅?

2019年1月4日16:41:41为什么我烤的饼干表面颜色很深了,底部颜色却很浅?已关闭评论 159

一般是因为烤箱的上下火温度差异太大,遇到这种情况,如果你的烤箱可以上下火独立控温,且表面上色太快的话,将上火的温度调低一点;如果表面上色速度正常,底部上色太慢,则将底火调高一些。

低糖酥性饼干

   不能上下火独立控温的烤箱,将烤盘往下放一层,或者在表面上色以后,关掉上火,一直烤到饼干底部上色。
   反过来,如果烤的饼干底部颜色上色很深,表面颜色却很浅,则用相反的方式处理即可。
   烤饼干的时候,我们可能会遇到各种情况,只要掌握了其中的诀窍,灵活调整烘烤方式,就能烤出成功的饼干了!

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