这个杯子蛋糕的灵感来自费列罗的椰蓉杏仁球Raffaello。
比起费列罗著名的巧克力榛子球Rocher，我更喜欢的椰香浓郁的Raffaello。有趣的是，这个椰蓉杏仁球的名字Raffaello和大天使拉斐尔的名字Raphael是属同源。拥有洁白的外表，治愈人心的味道，这个椰蓉杏仁球也真的有点天使感觉。
杯子蛋糕的蛋糕体用到杏仁粉和椰浆粉，成品非常油润香浓，表面装饰的糖霜用同样出自费列罗的巧克力榛子酱提味，糖霜上的椰蓉、粗粒黄砂糖和切半的椰蓉杏仁球不仅为了增色増味，也是在暗示天使的羽翼和光环，这在圣诞季里也应当算是相当应景了。
用料表：
| 椰香杏仁小蛋糕 | |
| 中筋面粉 | 90克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 椰浆粉 | 35克 |
| 泡打粉 | 1.5小勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 绵白糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 牛奶 | 145克 |
| 杏仁 | 50克，烤香、切碎 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 浓郁榛果糖霜及装饰 | |
| 奶油乳酪 | 200克，室温软化 |
| 黄油 | 100克，室温软化 |
| 糖粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 椰浆粉 | 50克 |
| 巧克力榛子酱 | 2小勺 1小勺（分开使用） |
| 粗粒黄砂糖 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 棷蓉扁桃仁糖果酥球 | 适量 |
步骤图：
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准备工作：
烤箱预热至180℃
中筋粉、低筋粉、椰浆粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入杏仁粉用蛋抽搅匀
大杏仁烤香、切小块
小蛋糕连模中放入油纸托 -
室温软化的黄油加糖，打发至蓬松后分别加入两枚鸡蛋，打发蓬松后加入香草香精。
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把1中的粉类分成三份，牛奶分两份，按照“粉→牛奶→粉→牛奶→粉”的顺序交替依次加入2中，每次需要大致切拌均匀再加入下一样材料
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将杏仁加入面糊中切拌均匀，注意不要起筋，蛋糕面糊完成
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将面糊装入裱花带中挤进纸杯至8、9分满，表面撒椰蓉后，放入预热到180°C的烤箱内烤25分钟左右至小蛋糕飘出香味、色泽金黄，牙签插入无面糊带出即可，取出放凉
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等待蛋糕放凉时，可以制作表面糖霜：
混合室温软化的黄油和奶油奶酪，打发至蓬松，加入糖粉、玉米淀粉、椰浆粉、2小勺榛子巧克力酱继续打发至蓬松顺滑。
如果想做彩条装饰，则取45毫升混合物，加入1小勺榛子巧克力酱拌匀，用小刀挑取在裱花袋内侧画竖条纹
再在裱花袋内放入其余糖霜，按照自己的喜欢的方式挤花至放凉的蛋糕上，最后在糖霜上装饰椰蓉酥球，撒椰蓉和粗粒黄砂糖就完成啦
