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最简单家庭自制蒸蛋糕【圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法步骤图】

圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法
请看最后的小贴士
用料表:

圆形蛋糕 17cm一个(或者6寸)
淡奶油 500克
加奶油里的巧克力 100克
加奶油里的可可粉 10克
50克
鹿角眼睛嘴巴用巧克力 50克
顶部奶油 100克
8克

步骤图:

  1. 准备圆形蛋糕胚一个

  2. 巧克力币装在裱花袋里,把袋子口绑好

    圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法 步骤2

  3. 放温水里泡着,水不要太烫,泡到巧克力融化,就可以开始画了

    圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法 步骤3

  4. 在卡纸上画好鹿角,眼睛,鼻子,我画了一小一大,一个六寸一个八寸用的

    圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法 步骤4

  5. 卡纸上面垫一块油纸,挤上巧克力,尽量挤厚一点,不容易断,不光滑的地方挤完赶紧用牙签搅搅,就会变光滑,室温低的地方一定要快手,不然一下子就凝固了,我这不冷,画好我还要放冷藏才能凝固,室温低的不需要放冰箱

    圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法 步骤5

  6. 提前一天把500克淡奶油和100克巧克力放奶锅加热,融化巧克力,不用煮沸……
    巧克力融化后放凉,放凉后密封,放冰箱冷藏过夜……
    ✨冷藏是平时放水果,不结冰那一层哦……

    第二天把巧克力奶油取出,加入10克可可粉和50克细砂糖打发……
    ✨注意,可可粉是直接加到液态的奶油里,不要打发了再加可可粉,会有颗粒……
    ✨细砂糖是奶油量的10%,可以分三次加,也可以一开始和可可粉一起全部倒进去打。看个人习惯,我是习惯全部一起倒进去打发的。

    圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋糕横切成三片,中间夹上巧克力奶油,夹好之后抹面……

    圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法 步骤7

  8. 100克奶油 10克糖打发,裱花袋剪个大口。下面和头顶各挤一圈奶油。
    ?小贴士:打少量奶油,可以用图上这种硅胶杯,一下子就打好了,非常好用,做小杯子蛋糕,也可以用来倒面糊,强烈推荐买一个

    圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法 步骤8

  9. 冻硬的鹿角用裱花剪取出来,放蛋糕上,草莓摆好。撒些椰蓉。

    圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕的做法 步骤9

  10. 挤上嘴巴。

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