蔓越莓酥饼口感上酥爽，甜而不腻，适合小朋友和老人家。
制作上原材料单一，步骤简单，也非常适合新手操作。
用料表：
| 黄油 | 80g |
| 蔓越莓碎 | 80g |
| 细砂糖 | 50g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 200g |
步骤图：
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黄油室温软化，加细砂糖搅拌3分钟，将黄油搅拌至半发白状态。
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加入3个蛋黄，搅拌均匀。
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加入蔓越莓碎,继续搅拌均匀。
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筛入低筋面粉，搅拌至看不到干粉为止。
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保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
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松弛好的面饼用擀面棍擀成长约20cm，宽约10cm，厚1cm的面片。
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切成长约6cm的长条，均匀的摆在烤盘上。
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打匀1个蛋黄，将整形好的长条上刷上一层蛋黄。
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放入提前预热好的烤箱中，中层 180℃，约20分钟。当表面成金黄色时，蔓越莓酥饼就完成了。
