新手烘焙入门食谱【圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法步骤图】烘烤达人_小艺-制作

2018年12月25日10:55:13新手烘焙入门食谱【圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法步骤图】烘烤达人_小艺-制作已关闭评论 259

圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法
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做这道火鸡料理前最好先揪一大群人,好一起享用火鸡大餐。如果是小家庭,可以买肉鸡或枋仔鸡代替,但是不建议用土鸡喔。
用料表:

进口火鸡(5.5~6.6公斤) 1
匈牙利红椒粉(腌料) 2勺
黑糖(腌料) 2勺
胡荽粉(腌料) 1勺
肉桂粉(腌料) 1/2勺
丁香粉(腌料) 1勺
盐(腌料) 1勺
粗黑胡椒粉(腌料) 1勺
橄榄油(抹鸡内外用) 6勺
洋葱 2个
苹果 2个
红葱头 10个
西芹 4片
进口马铃薯 3个
蘑菇 15个
去皮栗子 15个
布袋针 1个
棉线 1卷

步骤图:

  1. 腌料先放入碗内拌匀待用

    ps:多做一些没关係,剩下的之后可以腌任何肉类去烤,但是不适合海鲜类喔

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤1

  2. 进口火鸡洗乾净,用布或餐纸擦乾水份,里外都抹上橄榄油,再抹上步骤1拌匀的腌料,里外都抹,之后放入塑胶袋内,冷藏腌一晚。

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤2

  3. 栗子先烫过

    红葱头切碎

    苹果带皮去籽、切块

    马铃薯和南瓜连皮,切块,先用水煮5分钟。

    美芹和洋葱都切块

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤3

  4. 把处理好的蔬菜放入盆内,加入一些步骤1的腌料,拌匀,如照片中颜色

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤4

  5. 準备好棉线和布袋针

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤5

  6. 把步骤2腌好的火鸡拿出,塞入步骤4拌好的蔬果,塞满,之后用布袋针和棉线(结要打大一点,可打2~3次)把缺口缝合,棉缐要长一点,缝好缺口后,线从下面绕到上面鸡胸,再绕至鸡跨下处,把两只腿绑在一起。

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤6

  7. 绑好后放入舖有烤盘纸的烤盘上,淋上适量橄榄油,洒上适量步骤1腌料

    180度 烤1个半小时,打开烤箱门,再把剩下的蔬果放入烤鸡旁,续烤30分钟。

    ps:烤好前5分钟,用刷子把烤盘上的油刷在烤鸡上,再烤。

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤7

  8. 烤好后拿出摆盘,剪掉棉线,旁边放烤蔬果,上面放些饰品

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤8

  9. ps:若喜欢淋酱可以参考以下:

    烤盘内的烤汁+巧克力酱+腌料少许,煮滚后用玉米粉水勾薄欠即可

    圣诞节-火鸡大餐!无肉不欢的做法 步骤9

weinxin
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