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做这道火鸡料理前最好先揪一大群人，好一起享用火鸡大餐。如果是小家庭，可以买肉鸡或枋仔鸡代替，但是不建议用土鸡喔。
用料表：
| 进口火鸡（5.5～6.6公斤） | 1 |
| 匈牙利红椒粉（腌料） | 2勺 |
| 黑糖（腌料） | 2勺 |
| 胡荽粉（腌料） | 1勺 |
| 肉桂粉（腌料） | 1/2勺 |
| 丁香粉（腌料） | 1勺 |
| 盐（腌料） | 1勺 |
| 粗黑胡椒粉（腌料） | 1勺 |
| 橄榄油（抹鸡内外用） | 6勺 |
| 洋葱 | 2个 |
| 苹果 | 2个 |
| 红葱头 | 10个 |
| 西芹 | 4片 |
| 进口马铃薯 | 3个 |
| 蘑菇 | 15个 |
| 去皮栗子 | 15个 |
| 布袋针 | 1个 |
| 棉线 | 1卷 |
步骤图：
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腌料先放入碗内拌匀待用
ps：多做一些没关係，剩下的之后可以腌任何肉类去烤，但是不适合海鲜类喔
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进口火鸡洗乾净，用布或餐纸擦乾水份，里外都抹上橄榄油，再抹上步骤1拌匀的腌料，里外都抹，之后放入塑胶袋内，冷藏腌一晚。
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栗子先烫过
红葱头切碎
苹果带皮去籽、切块
马铃薯和南瓜连皮，切块，先用水煮5分钟。
美芹和洋葱都切块
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把处理好的蔬菜放入盆内，加入一些步骤1的腌料，拌匀，如照片中颜色
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準备好棉线和布袋针
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把步骤2腌好的火鸡拿出，塞入步骤4拌好的蔬果，塞满，之后用布袋针和棉线（结要打大一点，可打2～3次）把缺口缝合，棉缐要长一点，缝好缺口后，线从下面绕到上面鸡胸，再绕至鸡跨下处，把两只腿绑在一起。
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绑好后放入舖有烤盘纸的烤盘上，淋上适量橄榄油，洒上适量步骤1腌料
180度 烤1个半小时，打开烤箱门，再把剩下的蔬果放入烤鸡旁，续烤30分钟。
ps：烤好前5分钟，用刷子把烤盘上的油刷在烤鸡上，再烤。
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烤好后拿出摆盘，剪掉棉线，旁边放烤蔬果，上面放些饰品
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ps：若喜欢淋酱可以参考以下：
烤盘内的烤汁＋巧克力酱＋腌料少许，煮滚后用玉米粉水勾薄欠即可
