红茶适合用盖碗冲泡，红茶为六大茶类之一，是经过完全发酵制成，其茶又独特的蜜香、果香、花香、熏烟香等，而盖碗则可以起到聚香作用，亦能还原成全茶叶真实的香气、滋味，同时出汤方便，容易掌握，而茶壶则容易导致茶汤过于浓郁，对于香气不利。
红茶香气独特，像桂圆、像荔枝、像蜜瓜、像饱满的水蜜桃般的果香。又比如，包括甜香、蜜香、 薯香、松烟香等，不一而足的茶香类型。
优质红茶内质丰沛，芳香物质充足。
在泡茶时，烧至滚烫的沸水，加之盖碗，则能够提供足够的温度，激发出茶叶内部的高沸点香气。
同时，对于滋味物质，盖碗亦能真实的还原，不增不减。
