盖碗怎么选

容量上，盖碗的容量宜选择100~110ml的为佳；材质上，以白瓷盖碗为佳，且以瓷壁薄为佳；器形上，碗沿要略宽，且微有弧度往外翻（撇口器型）；盖钮上，宜选择盖纽高，食指覆盖在上头，才不会被热气所烫伤。

大拇指和中指，用于固定盖碗的碗沿。

食指，则固定好盖纽。

三个手指，形成一个三角形，具有稳定性，不必担心在冲泡时盖子会脱落。