乌龙茶都包括哪些品种

乌龙茶包括的品种有铁观音、凤凰单丛、大红袍、水金龟、半天妖、武夷水仙、武夷肉桂、文山包种、岭头单丛、铁罗汉、白鸡冠、黄金桂、永春佛手、漳平水仙、凤凰水仙、石古坪乌龙、冻顶乌龙、金萱、东方美人等。

乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。是在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。

乌龙茶品种较多，根据产地的不同，分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四种。