龙井属于什么茶类

龙井属于绿茶类，扁形绿茶，不发酵，主产于浙江杭州西湖风景名胜区内群山，是采摘茶树一芽一叶、一芽二叶为原料，经摊放、青锅、摊凉回潮、辉锅等工艺制成，成品茶具有色绿、香郁、味醇、形美等特征。

龙井茶根据产地区域的不同，分为三大产区，即西湖产区、越州产区、钱塘产区，其中西湖产区所产的龙井茶称之为西湖龙井。