铁观音属于什么茶树

铁观音既是茶叶品种名，亦是茶种名称，纯种铁观音植株为灌木型，中叶类，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，嫩芽呈紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称。

铁观音茶树萌发期为春分前后，每年一般分4次采摘春茶在立夏左右采摘，夏茶在夏至后进行采摘，暑茶在大暑后采摘，秋茶在白露前进行采摘。

其中，春茶味道好，水特别好喝，十分耐泡;夏茶叶薄带苦味，香气较差;暑茶较夏茶好上一些，苦味略淡;秋茶香气高锐，口感最佳。