晒干的苦瓜干怎么炒

准备材料：干苦瓜　一两把生抽　一勺蒜　几瓣胡萝卜　半根黄瓜　半根生蚝　半勺。

步骤一：干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时。

步骤二：热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香。

步骤三：放入胡萝卜炒到断生（也可以放任何的蔬菜瓜果）。

步骤四：倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，炒匀。

步骤五：倒入一丁点水，防止糊锅，放半勺蚝油。（没有蚝油也没关系，最后起锅的时间放一点白糖提味就行了！）

步骤六：收汁，起锅。