适合没牙老人吃的菜谱

嫩煮银丝。原料：嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉各适量，少量虾籽。制法：

1、豆腐整块入开水中烫一下，以防碎散。然后修去硬边，切成丝。再把豆腐放入盆中，用开水烫煮一下。

2、锅中加入少许汤，放入虾籽，盐、味精，待水开后，轻轻把豆腐丝放入锅中，小火煮十分钟，见汁白收稠，撒一些葱花和胡椒粉即可。

特点：豆腐如根根银丝，不断不碎，且味道鲜美，营养丰富，适合没牙的老人食用。