材料(学厨卡通12连模):
新良小米蛋糕粉100g,黄油60g,鸡蛋100g,细砂糖50g,泡打粉2g,中等大小的百香果4个。
做法:
1.蛋液中加入糖;
2.打至糖融化,蛋液微微浓稠;
3.泡打粉与小米蛋糕粉混合过筛,加入蛋液,搅拌均匀至无干粉;
4.黄油隔水加热融化,倒入面糊,搅拌均匀;
5.百香果切开,滤去籽,把果汁倒进面糊,搅拌均匀;
6.搅拌好的面糊非常细腻顺滑,有光泽。如果有时间可以放冰箱冷藏30分钟,成品会更细腻湿润;
7.倒入学厨卡通12连模,轻轻震掉气泡,送入预热好的烤箱,150度22分钟,具体时间温度请参考自家烤箱;
8.出炉倒扣即可轻松脱模。
超级可爱,深得小朋友喜欢。
小提示:
1.没有小米蛋糕粉可以用等量低粉代替。
2.我不太喜欢甜,个人感觉这个甜度不算太甜。
3.百香果汁个人感觉最好滤去籽,如果不介意,无需过滤。