猪油熬出来发黄怎么回事

1、猪油熬出来发黄有可能是原材料问题，如果是母猪肉熬出来的猪油就会偏黄。

2、因为母猪因为饲养的时间比较长，色素沉着，然后脂肪就会轻微发黄，多半会发生这种情况，它这种属于黄脂。

3、而随着猪油放置时间过长，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，渐渐颜色变黄。

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