一斤花甲除壳有几两肉

一两左右。花甲的大小不同去掉外壳之后里面的肉重量也会有一些差别，但绝大多数的情况下，一斤的花甲去掉外壳之后只有一两左右的肉；遇到一些肉质不饱满的，或许不到一两。想要购买到肉多一些的花甲，可以在选择的时候看一下花甲的开口处，通常鲜活的花甲会伸出舌头，这样的往往肉质会饱满一些，味道也会鲜嫩一点。