带壳鹌鹑蛋卤多久能入味

1-2个小时。卤的时间太长，会导致碎掉。鹌鹑蛋在煮的时候要使用冷水下锅，这样可以使鹌鹑蛋缓慢受热，受热也会更加的均匀，从而保证蛋被煮熟。热水下锅，时间上不好控制，受热也不均匀，可能会出现蛋没被煮熟的现象。鹌鹑蛋保存时，直接将其密封好之后放在冰箱里进行冷藏即可。