腐乳小香葱油饼制作方法

1、用料：高筋面粉200g、温热水120g、小香葱6根、腐乳豆腐1块、盐2g、黑白芝麻少许、香油少许、花生油适量。

2、小葱切碎，加入盐、香油、黑白芝麻拌匀备用。

3、面粉中慢慢加入温热水和成面团，盖上半湿布静置10分钟。

4、面团擀成薄面片，均匀刷上腐乳，撒上葱花。

5、从一边卷起成圆柱形，切成宽10厘米左右小剂子。

6、小剂子竖直放，用手掌压扁成小圆饼。

7、锅内倒入一层薄油烧热，中小火烙至金黄色翻面。

8、再加入少许冷水，加盖焖至水干，再烙2分钟左右完成。