西兰花焯水多久

烤德香收到网友提问：

西兰花炒着吃不太容易熟，妈妈总喜欢焯水后再来炒，但感觉口感不是很好，也不知道是不是焯水时间没有掌握好，请问大家一般焯水多久合适呢？

烤德香精选回答:

西兰花需要焯水2-3分钟

西兰花是一种营养丰富的食物，具有防癌、增加肝脏的解毒功能和提高人体免疫力的功效。但焯水时间不能过长，过长会严重破坏笋中含有的营养物质，同时无法保证西兰花的脆嫩口感，而焯水时间过短会导致西兰花不熟，一般而言焯水2-3分钟即可。另外，为了保持西兰花翠绿的颜色，可以在焯水时加入少许的食盐和食用油。

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