螃蟹是蒸还是煮

烤德香收到网友提问：

平时在家时，妈妈都会经常煮螃蟹来吃，味道很美味，但最近在微博上看见有人说，螃蟹蒸着吃更好，请问螃蟹哪种吃法更好呢？

烤德香精选回答:

都可以

螃蟹不仅可以蒸着吃，还可以煮着吃，这两种烹饪方式都可以让螃蟹十分美味。蒸螃蟹需要将螃蟹用清水洗净后放入锅中隔水蒸，而煮螃蟹是将用清水洗净后的螃蟹放在水中煮，两种烹饪方式都可以使螃蟹受热均匀。但是，蒸螃蟹一般是在螃蟹蒸好后才进行调味，可以更好保存螃蟹原本的鲜味，而煮螃蟹需要在煮制过程中加入调味料，可以使螃蟹更加入味。

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