辣白菜的腌制方法

烤德香收到网友提问：

每次去外面吃烤肉的时候，我都会吃很多辣白菜，所以准备自己在家腌制一些可以吃稀饭，可以弄烤肉，那辣白菜怎么腌制呢？

烤德香精选回答:

1、把买回来的大白菜洗干净，切两半；

2、大白菜要均匀的撒上粗粒的盐，让大白菜变软；

3、将韭菜、洋怱切碎加入虾酱、鱼露、蒜泥、姜汁、细辣椒粉、盐、鸡精少许的糖搅拌，如太干可加一些凉开水；

4、把搅拌好的酱料均匀的抹在每一片叶子上，然后放入坛子密封好，藏一个星期左右即可食用；

温馨提示：

如果是夏天天气太热，建议冷藏。

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