烤德香收到网友提问：
家里的小朋友很爱吃羊排，尤其是炖羊排，所以家里经常买羊排来吃。但是我之前做了好几次炖羊排，感觉都不是很好吃，不知道是不是因为炖的时间不够。请问羊排炖多久口感最好呢？
烤德香精选回答:
羊排的炖制时间需要根据具体情况来定。
羊排具体炖多长时间，和使用的锅具和羊排的老嫩程度是有一定关系的，要是羊排肉质比较老，炖炖时间就会更长，需要2小时左右才能炖烂，当羊排肉质细嫩的时候，时间就会缩短，炖1小时左右就可以了。
要想快点将羊排炖熟的话，可以使用高压锅，因为高压锅能将水封闭起来，这样内部产生水蒸气后不能扩散在空中，而是在压力锅里面，这样就能将羊排快速炖熟，不管肉质老嫩，都能提前20分钟炖好。
